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수란 만드는 법
아네모네123
2017. 8. 5. 17:43
컵에 물 약간 붓고 계란 깨뜨려 넣고 뚜껑 느슨하게 덮어 전자렌지에 1분 돌리면 수란(poached egg)이 아주 깔끔하고 완벽하게 완성된다는 걸 인터넷에 처음 퍼뜨린 분 평생 온 누리의 찬미와 영광 받으소서…
진짜 계란을 한 개씩 커피잔 한 개에 넣어 전자렌지에 하나씩 만들어도 다른 요리 하는 동안 여러 개 만들 수 있고 큰 냄비에 끓이는 전통적인 수란과 달리 흰자가 여기저기 흩어지지 않고 간편하게 밥숟가락으로 건질 수 있다
안 덮어도 되는 것 같은데 제가 이틀 전에 본 외국 요리 영상에서는 뚜껑을 덮고 있었습니다. 일단 계란이 온도 차이 때문에 잘 튀기 때문에
(이건 살짝 노른자를 찔러 주면 낫다고 합니다) 저는 접시 같은 걸 대충 덮어주는 편입니다 ^^;